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專家教你一招:如何識(shí)別“瘦肉精”豬肉
發(fā)布時(shí)間: 2011-03-18 00:00 來源: 編輯:admin
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  瘦肉精是一類動(dòng)物用藥,有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精,例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中,對(duì)養(yǎng)殖戶最大的誘惑在于降低成本、提高利潤。因?yàn)槭萑饩梢栽黾觿?dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。


    瘦肉精中毒時(shí)表現(xiàn)為:煩躁不安、焦慮、心悸、眩暈、耳鳴、心動(dòng)過速、明顯的面部和四肢肌肉震顫、肌肉疼痛、惡心、血壓升高(部分)等,嚴(yán)重的可以導(dǎo)致昏迷。潛伏期為30分鐘至2小時(shí),視進(jìn)食含有“瘦肉精”量的多少和豬肉(內(nèi)臟)的多少而不同。

    那么,市民在購買豬肉的時(shí)候應(yīng)該怎樣挑選,避免“中招”?以下教你幾招供參考。

    1.在選購豬肉時(shí)皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。一般情況下,瘦肉精豬因吃藥生長,其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪,肥膘約為1cm—2cm,太少就要小心了。

    2.看豬肉的顏色。一般情況下,含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮;另外,還可以將豬肉切成二三指寬,如果豬肉比較軟,不能立于案上,可能含有瘦肉精。因此,瘦肉部分太紅的,肉質(zhì)可能不正常。

    3.如果肥肉與瘦肉有明顯分離,而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。

    專家提醒,市民如“中招”,記住多喝水幫助毒素排出,同時(shí)趕緊到醫(yī)院治療,由醫(yī)生決定是否需要洗胃、輸液等。而急救處理的方法有幾種:

    1.用1∶5000高錳酸鉀溶液或1%鞣酸溶液洗胃。

    2.用50%硫酸鎂40—60m1導(dǎo)瀉。

    3.用對(duì)抗劑阿替洛爾(氨酰心安)12.5—25mg口服,每日3次,心率恢復(fù)后改為12.5mg,每日2次,連用3日;亦可用普萘洛爾(哮喘及慢阻肺史者禁用),每次10m—30mg,每日3次,連用3日。

    4.用5%葡萄糖鹽液1000 ml,加入維生素C1.0g靜脈滴注。(鄧薇)

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