好品竹山,品牌推薦。古有詩云:“惟有斑龍頂上珠,能補玉堂關下穴。”“斑龍”就是梅花鹿,頂上珠”,指的就是鹿茸。本期專刊帶您走進擂鼓鎮品鑒鹿茸酒,看看養殖梅花鹿如何帶來發展新動能。
循著這份源自古籍的養生智慧,我們來到擂鼓鎮腰莊村。這里的鑫鹿山莊藏于群山之中,綠樹環抱間空氣清冽。得天獨厚的自然稟賦,不僅為梅花鹿養殖提供了理想環境,更滋養出獨具風味的擂鼓鹿茸酒。
2022年,中源合創牧業有限公司董事長鐘秀麗帶著創業熱情回鄉,在腰莊村罐子口建成2000多平方米的標準化圈舍。9間鹿舍與草料儲存間整齊排列,經過數年發展,已形成300頭優質梅花鹿的養殖規模。產品展示廳內,鹿茸片、鹿血酒等衍生品琳瑯滿目,企業開發的鹿茸酒、鹿肉火鍋等系列產品,通過“線上 +線下”雙渠道暢銷市場,2024 年銷售收入達500萬元。
“這就是我們剛剛收購的新鮮鹿茸,在我們這里現在市場價在1萬元左右一公斤,鹿茸和鹿茸血調制的酒,非常受市場和大眾的歡迎,每年回頭顧客非常多。”中源合創牧業有限公司負責人鐘濤說。
伴隨擂鼓鹿茸酒知名度攀升,鑫鹿山莊正從單一養殖向全產業鏈拓展。除了深化梅花鹿藥用價值研發,企業還在養殖基地旁建設集產品展示、游客接待于一體的三層別墅。結合已運營的山莊設施,計劃打造鹿文化研學項目——通過設置互動體驗區、科普教育區,讓家庭游客和研學團隊近距離觀察梅花鹿養殖、鹿茸采集與鹿酒釀制過程,沉浸式感受鹿文化魅力。
“梅花鹿養殖在我們這里是一個比較新的產業,未來,游客不僅能品嘗到正宗的鹿茸酒,購買梅花鹿系列制品還能參與鹿茸收割、鹿文化手工制作等特色活動,形成‘養殖-加工-體驗’的完整產業鏈。”鐘杰說。
依托廣闊的市場前景,腰莊村也將以梅花鹿產業為支點,計劃3到5年內建成養生酒廠、實現千頭養殖規模,并深化與科研院校合作,讓特色養殖成為村民致富、集體經濟增收的新渠道。如今,擂鼓鹿茸酒正帶著竹山特色香飄更遠,為鄉村振興注入持續動能。
“我們將持續擴大養殖規模,動員周邊群眾參與養殖,以鹿產業為核心,開發鹿肉零食、鹿骨膠囊等新品,并打造集生態養殖、精深加工、文旅體驗于一體的鄉村振興示范項目,讓‘竹山鹿茸酒’成為全國知名品牌。”鐘濤說。
鹿茸酒從皇室專享到民間普及,營養價值從古籍記載到現代科學驗證,體現了傳承千年的養生基因。擂鼓鎮的梅花鹿產業,不斷書寫著傳統文化智慧與現代科技深度交融的新篇章。
(文圖/李丹陽 岳文靜)



