“民以食為天，食以安為先”。飲食安全問題關系到每個人的身體健康，牽動著每個人的神經(jīng)。炎熱的夏天，也要好好吃飯，更重要的是注意飲食安全，才能給身體帶來滿滿精氣神！
下面這篇飲食安全小貼士，讓我們一起來看看吧~
1.夏季炎熱，雖然冷飲和油膩食品如火鍋、燒烤等深受歡迎，但過量食用可能導致腹痛、腹瀉等癥狀。因此，建議大學生們適量食用，并注意補充水分和營養(yǎng)。
2.冰涼食物對胃腸道刺激較大，易導致胃腸道血管收縮、消化液分泌減少。如果進食冷飲過頻或過量，還會削弱胃黏膜的保護屏障作用，引起急性胃炎、腸道功能紊亂等。
安全提醒：冷熱交替，容易感冒！
一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，刺激胃部血管收縮，減緩胃腸蠕動，消化液減少分泌；溫度下降，消化酶活性也會下降。胃腸道受寒冷刺激后蠕動會加快，進食的水分和食物來不及消化吸收，從而導致腹瀉。
1.夏季蔬菜、水果大量上市，但氣溫的升高和濕度的增加也為細菌的繁殖提供了條件，且高溫天氣會加快食物腐敗，使夏季成為食物中毒事件的高發(fā)季節(jié)。
2.夏季蚊蠅、蟑螂滋生，它們從食物上經(jīng)過、停留時也會傳播有害細菌和病毒，如果人們不慎食用了這些食物，容易患腸炎或胃炎，還會發(fā)生其他健康損害。
3.夏天食用蔬菜、水果前一定要清洗干凈，生食時更是如此。尤其是腸胃不好的同學，吃到附著細菌的食物，很容易引起更大的不良反應。
4.新鮮水果、蔬菜需盡快食用，剛買回來的飯菜應盡快吃掉，避免天熱變質(zhì)。
1.夏季天氣炎熱，人體會通過流汗來解暑降溫，身體失水較多。飲品以白開水或茶水為佳，還可以喝些綠豆湯、酸梅湯等消暑飲品，注意要控制甜味飲料的攝入量，少吃冷飲。
2.人體內(nèi)的礦物質(zhì)會隨著汗水流失，所以夏季在補水的同時，還需要注意保持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。
3.可以讓海帶、香蕉等食物多出現(xiàn)在餐桌上，以此來補充鉀元素。
菌類，尤其是野生菌類，味美鮮嫩，富含許多營養(yǎng)物質(zhì)。但有毒野生菌成分復雜，食用中毒后常出現(xiàn)惡心嘔吐、流涎、流淚、急性貧血、嚴重臟器損害和精神錯亂等多種表現(xiàn)。
注意事項：
1.不要采集、購買和食用任何（鮮或干）野生菌類。
2.食用菌類后如感不適，應立即前往正規(guī)醫(yī)院救治，同時盡量保存剩余可疑菌類以便救治、調(diào)查所需。如環(huán)境受限無法立即求醫(yī)，也應立刻采用大量飲水后手摳、刺激咽喉等簡易方式進行催吐，然后盡快送醫(yī)。
1.團購、外賣訂餐需注意:選擇網(wǎng)絡購買食品時，要注意查看賣家的《食品經(jīng)營許可證》。盡量選擇距離近的食品經(jīng)營單位訂購，縮短食品運送時間；收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，勿長時間存放；盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、裱花蛋糕等高風險食品。
2.處理食品安全事件需注意:購買食品要索取消費憑證。一旦進食后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀時，應盡快就醫(yī)，保留病歷和化驗報告等相關資料，并及時撥打消費者投訴舉報電話12315。
3.夏季在夜市攤點消費時，要選擇正規(guī)攤位、注意食品原料安全、觀察加工操作過程、謹慎選擇食品種類、適量食用冷飲和油膩食品，建議保留好消費憑證，如遇到食品安全問題，可以及時維權。同時，也可以向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門舉報不法商販，共同維護食品安全環(huán)境。
食物中毒是指人體攝入了有毒有害物質(zhì)的食品或者是將有毒有害物質(zhì)當做食品攝入人體內(nèi)后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。食物中毒對人體的傷害非常大，因此要學會預防。
1.細菌性食物中毒:是指人們食用被細菌或細菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。常見的有沙門氏菌食物中毒、金黃色葡萄球菌腸毒素食物中毒、副溶血弧菌食物中毒等。2.化學性食物中毒:是指人們食用被有毒有害化學品污染的食品而引起的食物中毒。常見的有“瘦肉精”食物中毒、有機磷農(nóng)藥食物中毒、亞硝酸鹽食物中毒、桐油食物中毒等。3.有毒動植物中毒:是指人們食物了一些有某種有毒成份動物而引起的食物中毒。常見的有河豚魚中毒、高組胺魚類中毒、四季豆中毒、豆?jié){中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒、毒蘑菇中毒等。
食物中毒者最常見的癥狀是腹痛、腹瀉，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，甚至可致休克。食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，應及時撥打120，同時報告老師。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，可以采取以下應急措施：
催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。
處理：將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。保存導致中毒的食物樣本。如果無法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。
1.不吃變質(zhì)腐爛的食物。
2.不吃被有害化學物質(zhì)或者是放射性的物質(zhì)污染過的食物。
3.不生吃海鮮、河鮮、肉類等等。
4.不食用病死的禽畜肉。
5.不吃毒蘑菇、河豚魚、四季豆、發(fā)芽土豆，霉變的甘蔗等等。
6.選擇經(jīng)過安全處理過的食物。
7.立即食用做熟的食品。
8.要精心的來儲存食品。
9.要避免生食與熟食相接觸。
轉(zhuǎn)自“湖北市場監(jiān)管宣教中心”
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