水對于生命的起源及在生命延續過程中起著相當重要的作用，從這個意義上講，我們不能說水就是用來解渴的，它是人類賴以生存六大營養素（水、蛋白質、脂肪、糖、礦物質、 維生素）中最重要的一種，水中的礦物質和微量元素對人體健康至關重要。
而純凈水在生產過程中，經過過濾、蒸餾、吸附或反滲透等工藝，確實除去了水中一部分有害物質，但同時也除去了人體所需的某些微量元素和礦物質（鈣、鎂等）元素，長期飲用純凈水造成的潛在危害不可低估，尤其是長期習慣性大量飲用純凈水而又偏食的人。 因此，為了終身的身體健康，不要長期飲用純凈水。提倡飲用自來水，自來水中含有豐富的礦物質元素，有益身體健康。 （二月泉 陳濤）
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