記者從市政府新聞辦獲悉：4月13日，有媒體報道了合肥市場“牛肉膏”問題，合肥市政府高度重視，市工商、質監(jiān)、衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）等部門迅速開展行動，對該事件進行了調查。經(jīng)調查，合肥市場沒有發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)、銷售、使用“牛肉膏”讓豬肉變牛肉的情況，是記者自行買回牛肉膏，將豬肉變成牛肉味，寫了聳人聽聞的“神奇‘牛肉膏’讓豬肉變牛肉”的報道。
4月14日上午，市工商部門對明光路添加劑市場、周谷堆批發(fā)市場的食品添加劑經(jīng)營單位進行檢查。經(jīng)查，明光路共有5戶食品添加劑經(jīng)營戶經(jīng)營牛骨髓浸膏、牛肉香精等牛肉精（膏），所銷售的牛肉精（膏）均索證索票，合法經(jīng)營。執(zhí)法人員對周谷堆農產(chǎn)品批發(fā)市場食品添加劑的經(jīng)營戶進行了全面的清查，凡涉及有關牛肉香精等相關各類品牌的食品添加劑經(jīng)營部門均有營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證及相關產(chǎn)品的質量檢驗報告，并且是合格的。
4月14日以來，市質監(jiān)局組織執(zhí)法人員對全市肉制品企業(yè)開展了專項檢查，累計檢查生產(chǎn)企業(yè)25家，重點檢查企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場、原輔料庫、成品庫、產(chǎn)品標簽和原料采購使用記錄，肉制品生產(chǎn)企業(yè)沒有使用標稱“牛肉膏”的原料，也未發(fā)現(xiàn)使用其他肉冒稱牛肉的違法行為。
針對媒體記者反映的使用“牛肉膏”所謂的讓豬肉變牛肉，市工商局4月16日聯(lián)系了采訪報道該問題的某報記者，對報道中銷售“牛肉膏”的經(jīng)營單位和人員進行追蹤調查，根據(jù)該記者提供的情況，市工商局組織包河分局執(zhí)法人員對合肥市周谷堆農產(chǎn)品批發(fā)市場新干貨區(qū)49號經(jīng)營門店（注：報道中記者購買牛肉膏的店面）進行檢查，經(jīng)現(xiàn)場檢查，該經(jīng)營業(yè)主朱義（男），經(jīng)營范圍以調味品為主，經(jīng)營少量食用香精。檢查人員對其進貨索票索證情況和現(xiàn)場物品檢查，該戶未銷售媒體4月13日刊登的“山東青島花帝食品配料有限公司”生產(chǎn)的“極品牛肉精膏”，進貨票證檢查中也未發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品的進銷貨記錄。經(jīng)調查詢問，經(jīng)營業(yè)主朱義稱自今年以來未購進和銷售上述公司生產(chǎn)的“極品牛肉精膏”，并向市工商局出具了書面“情況說明”。
“牛肉膏”屬于一種增香型食品添加劑，是一種按食品生產(chǎn)量決定使用量的自我限量型香精香料。目前，我市市場未發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)、銷售、使用“牛肉膏”情況。
盡管我市市場未發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)、銷售、使用“牛肉膏”情況，但是，我們將歡迎媒體監(jiān)督，認真落實國家和省關于開展食品安全專項整治工作，認真做好食品添加劑的監(jiān)督工作，切實維護廣大市民的食品安全。 曉瑜
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