本月起，我國首個(gè)《潔蛋（保潔蛋）地方標(biāo)準(zhǔn)》在湖北施行，更讓人們關(guān)注蛋品衛(wèi)生問題。昨日，記者走訪我市多家超市、農(nóng)貿(mào)市場看到，銷售的雞蛋多為“臟蛋”，許多人對保潔蛋一無所知。
在市內(nèi)幾家超市的雞蛋攤位前，記者看到雞蛋隨意擺放，有的還明顯沾著雞糞、雞毛等污染物。某品牌90枚籃裝雞蛋，透過外包裝保鮮膜能看到部分蛋殼上的褐色臟痕。而農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的新鮮雞蛋外觀更臟。消費(fèi)者選購雞蛋時(shí)，大多數(shù)首先注意的是價(jià)格，其次才挑選外觀比較干凈的。
許多市民將買回家的雞蛋直接放進(jìn)冰箱內(nèi)。白領(lǐng)王小姐說，父母認(rèn)為清洗后的雞蛋不易存放，所以存放雞蛋時(shí)她從不清洗蛋殼。主婦張女士說，做水煮蛋時(shí)會(huì)將雞蛋清洗一下，煎、炒時(shí)則直接敲開蛋殼入鍋。
據(jù)專家介紹，未經(jīng)過處理的新鮮雞蛋，蛋殼上一般會(huì)殘留雞糞、雞毛等污染物，運(yùn)輸過程中又會(huì)造成“二次污染”，蛋殼可能會(huì)攜帶沙門氏菌、禽流感病毒等。在目前國家尚未執(zhí)行保潔蛋統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，專家提醒市民，不要吃生的或半熟的雞蛋，需要存放時(shí)可裝入塑料袋內(nèi)再放入冰箱，防止污染其他食物，污濁物較多的雞蛋可用干布擦拭。
新聞鏈接
今年4月4日，湖北省隨州市曾都區(qū)新街鎮(zhèn)小學(xué)86名學(xué)生出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，經(jīng)權(quán)威部門檢測分析，該起食物中毒由沙門氏菌引起，可疑食物為雞蛋。
10月1日起執(zhí)行的湖北省《潔蛋（保潔蛋）地方標(biāo)準(zhǔn)》要求，生產(chǎn)保潔蛋要經(jīng)過清洗、干燥、殺菌、噴碼、涂膜等多個(gè)環(huán)節(jié)的加工處理。《標(biāo)準(zhǔn)》對蛋品生產(chǎn)工藝進(jìn)行了規(guī)范，并對外觀、重金屬、藥殘、大腸桿菌等各種指標(biāo)，進(jìn)行了嚴(yán)格的限定。
美國早在1970年就規(guī)定只有保潔蛋才能入市銷售，日本、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家銷售的也大多是保潔蛋。（南陽日報(bào)）
在市內(nèi)幾家超市的雞蛋攤位前，記者看到雞蛋隨意擺放，有的還明顯沾著雞糞、雞毛等污染物。某品牌90枚籃裝雞蛋，透過外包裝保鮮膜能看到部分蛋殼上的褐色臟痕。而農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的新鮮雞蛋外觀更臟。消費(fèi)者選購雞蛋時(shí)，大多數(shù)首先注意的是價(jià)格，其次才挑選外觀比較干凈的。
許多市民將買回家的雞蛋直接放進(jìn)冰箱內(nèi)。白領(lǐng)王小姐說，父母認(rèn)為清洗后的雞蛋不易存放，所以存放雞蛋時(shí)她從不清洗蛋殼。主婦張女士說，做水煮蛋時(shí)會(huì)將雞蛋清洗一下，煎、炒時(shí)則直接敲開蛋殼入鍋。
據(jù)專家介紹，未經(jīng)過處理的新鮮雞蛋，蛋殼上一般會(huì)殘留雞糞、雞毛等污染物，運(yùn)輸過程中又會(huì)造成“二次污染”，蛋殼可能會(huì)攜帶沙門氏菌、禽流感病毒等。在目前國家尚未執(zhí)行保潔蛋統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，專家提醒市民，不要吃生的或半熟的雞蛋，需要存放時(shí)可裝入塑料袋內(nèi)再放入冰箱，防止污染其他食物，污濁物較多的雞蛋可用干布擦拭。
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今年4月4日，湖北省隨州市曾都區(qū)新街鎮(zhèn)小學(xué)86名學(xué)生出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，經(jīng)權(quán)威部門檢測分析，該起食物中毒由沙門氏菌引起，可疑食物為雞蛋。
10月1日起執(zhí)行的湖北省《潔蛋（保潔蛋）地方標(biāo)準(zhǔn)》要求，生產(chǎn)保潔蛋要經(jīng)過清洗、干燥、殺菌、噴碼、涂膜等多個(gè)環(huán)節(jié)的加工處理。《標(biāo)準(zhǔn)》對蛋品生產(chǎn)工藝進(jìn)行了規(guī)范，并對外觀、重金屬、藥殘、大腸桿菌等各種指標(biāo)，進(jìn)行了嚴(yán)格的限定。
美國早在1970年就規(guī)定只有保潔蛋才能入市銷售，日本、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家銷售的也大多是保潔蛋。（南陽日報(bào)）
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