過年吃餃子是我國人民的傳統風俗。俗話說：“ 好受不如躺著，好吃莫過餃子。”特別是在新春佳節，餃子更是家家戶戶的必食佳肴。據考證，餃子起源于我國，距今已有１７００多年的歷史。如今，餃子這一中國的傳統食品，也漂洋過海，傳到了國外，但是不同國家餃子的做法和吃法不同，形成了別具風味的外國餃子。
俄羅斯與中國也許是近鄰的緣故，所以他們的餃子餡與中國大致相同，但他們煮餃子往往喜歡用牛骨熬成的清湯，不過他們的吃法與中國正好相反，他們是先喝餃子湯，后吃餃子。
在意大利，干酪、洋蔥、蛋黃是主料，調料是黃油、洋蔥、檸檬酸、肉豆蔻。他們包餃子的方法十分有趣，先把面壓成一長條，一勺勺放好餡，面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然后用刀一一切開。
匈牙利餃子他們的餃子餡嚴格說來是果醬，連李子、杏子、烏梅也腌制做餡。其用來包餃子的面要加兩倍于面粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖、鹽，吃時還要裹上炸好的面包茸。匈牙利人稱餃子為“皇帝餃子”，也許他們認為餃子是“御膳”吧。
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