今日竹山網消息 近期，溢水食藥監所積極開展學校食堂及周邊餐飲店食品安全專項檢查。共檢查中小學及托幼機構食堂10個、校內及周邊商店8個、餐飲店2個。
針對學校食堂，重點檢查食品的索證索票、進貨查驗和進購臺賬；食品添加劑“五專”管理；食品規范貯存及出入庫管理；從業人員是否持有效健康證和工作期間是否穿工作服、戴工作帽及口罩；是否對食品加工設備、餐具清洗和消毒; 飯菜留樣是否規范等。針對校園周邊餐飲店，重點檢查有無食品經營許可證及從業人員健康證、加工操作是否規范、清洗消毒是否徹底等。針對商店，重點檢查是否經營假冒偽劣、過期變質、“五毛”食品等。（陳世超）
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