冬季是火鍋消費(fèi)旺季。為確保廣大消費(fèi)者飲食安全,近日,縣局發(fā)布冬季火鍋消費(fèi)提示:理性食用火鍋,注重食品安全。
一是選擇規(guī)范的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。外出吃火鍋時(shí),應(yīng)查看餐廳是否有合格的餐飲服務(wù)許可證,盡量選擇門(mén)口有笑臉標(biāo)識(shí)、內(nèi)部環(huán)境整潔衛(wèi)生、后廚情況能一目了然的“透明廚房”式餐廳就餐。
二是查看相關(guān)公示信息。根據(jù)規(guī)定,自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位應(yīng)將所使用的食品添加劑予以公示。消費(fèi)者應(yīng)注意查看公示信息是否齊全,一旦發(fā)現(xiàn)餐廳有違法使用罌粟殼、硼砂等非食用物質(zhì)行為的,請(qǐng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)。
三是注重食品衛(wèi)生。待煮的生食和熟食不能混放在同一容器內(nèi),為避免交叉污染,夾取生食品最好使用專(zhuān)用工具,不要與食用筷子混用。涮羊肉、牛肉等肉類(lèi)食品時(shí)要“涮”足時(shí)間,切勿貪鮮而未煮熟煮透,若含有致病微生物或寄生蟲(chóng)未經(jīng)高溫充分殺滅,可能導(dǎo)致感染性疾病。
四是科學(xué)合理搭配。火鍋湯底應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇,過(guò)敏和熱性體質(zhì)人群尤其不能過(guò)分追求口感的鮮、辣,燙菜應(yīng)葷素搭配,葷菜和蔬菜比例控制在1:2-3,飽食后不宜食用涼茶、冰果盤(pán)、冰淇淋等,湯底也不能飲用,以免誘發(fā)痛風(fēng),可以喝一些溫?zé)岬木栈ú瑁饽伹蹇冢宄饸狻?br />
五是維護(hù)合法權(quán)益。消費(fèi)者用餐后如出現(xiàn)身體不適請(qǐng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,同時(shí)在第一時(shí)間撥打12331與食品藥品監(jiān)管部門(mén)聯(lián)系,并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。(周 艷)
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