目前，正是板栗采摘的好季節。隨著板栗的大量上市，其價格也會大幅度下跌，市場上會出現短期的供大于求。但等到賣栗的高峰期一過，栗價就會反彈。我縣已發展板栗５萬多畝，每年可產板栗３７００多噸，廣大栗農也明白其中的商機，可苦于沒有良好的板栗保存技術，只能是望“栗”興嘆。為次，記者采訪了農業局技術人員，在此介紹幾種簡單實用的保鮮方法供栗農參考。
沙藏法。在陰涼室內或者地窖中，鋪１０厘米的濕沙后，１層栗果１層濕沙堆藏，最上覆蓋１０厘米以上的沙層，堆高不超過１米。河沙濕度保持在手握成團，手放散開為宜，平時視沙的干燥度及時噴水保濕。
塑料袋室內常溫貯藏。將“發汗”后的板栗，取出晾干，裝入兩側有若干個小孔的塑料袋中，置于通風良好的室內，以后視室溫打開或扎緊袋口，一般超過１０℃時打開袋口，低于１Ｏ℃時扎緊袋口。
稀醋酸浸洗貯藏。將挑選過的栗果，用１％的醋酸液浸１分鐘（可用食用醋代替），瀝干后裝入底墊松針的竹簍內，上蓋塑料薄膜，每月浸洗４次，可貯藏１５０天左右。
冷藏貯藏保鮮。將栗果包裝好，貯藏于１－４℃、相對濕度８５－９５％的冷庫中（冰箱冷藏室也可），定期檢查。
熟果干藏。將栗果于沸水中煮約１０分鐘，使果肉熟而不糊，曬干或烘干后，帶殼保存于干燥環境中。 （大 勇）
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