通過食鹽這一良好載體，補充鈣、鋅、鐵、硒、維生素B2等微量元素既經濟又方便，普通家庭都能消費得起。 現將幾種主要營養鹽及其功效介紹如下：
1.鈣碘強化營養鹽。鈣是人體內含量最高的元素之一。按照世界衛生組織標準，成年人每天鈣攝入量是800毫克，而我國人口每天鈣攝入量遠低于800毫克，其中50％女性還不足400毫克。鈣碘強化營養鹽可預防：兒童生長遲緩，長不高，牙齒不齊，佝僂病；成人骨骼軟化，易骨折；腰酸背痛，腿抽筋；掉牙，脫發。
2.鋅碘強化營養鹽。鋅被稱為“生命之花”，它參與人體內80多種活性酶的合成。對未成年人來講，鋅元素尤為重要。目前，我國40％的兒童鋅含量處于低水平。鋅碘強化營養鹽可預防：兒童和青少年智力降低，生長發育受阻，食欲減退；成年人性機能減退，影響生殖能力；老年人動作呆滯，易患老年性白內障。
3.鐵碘強化營養鹽。鐵是人體必需的微量元素之一。我國人群貧血者中80％是缺鐵造成的。尤其婦女更需補鐵。鐵碘強化營養鹽可預防：缺鐵性或營養性貧血，生長發育遲緩，免疫力及智力下降，消化不良，神經功能減退等；兒童缺鐵會導致精力渙散，記憶力減退，食欲不振等癥狀。
4.硒碘強化營養鹽。科學研究發現，硒是最有希望抗癌的物質，被稱為“生命攸關的人體必需微量元素”。中國70％以上的地區嚴重缺硒，成人膳食中硒的攝入量不足10微克，遠未達到世界衛生組織提出的50—250微克的標準。硒碘強化營養鹽可防癌、抗癌，增強人體防病、抗病，免疫強身的能力。
5.加核黃素營養鹽。核黃素又稱為維生素B2,在我國核黃素的缺乏十分嚴重，居維生素缺乏首位。人體缺乏核黃素時表現為口腔潰瘍、皮炎、口角炎。加核黃素營養鹽可減輕眼部疲勞，防止白內障，還有利于促進皮膚、頭發對氧的利用，消除頭皮屑，促進人體對鐵的吸收。
6.低鈉營養鹽。現代醫學研究揭示，人體內鈉離子過多導致鉀、鈉比例失調，會引起高血壓和心臟病。低鈉營養鹽中含有一定比例鉀和鎂的成分，對預防高血壓、心腦血管病有很好的作用。（弓 長）
1.鈣碘強化營養鹽。鈣是人體內含量最高的元素之一。按照世界衛生組織標準，成年人每天鈣攝入量是800毫克，而我國人口每天鈣攝入量遠低于800毫克，其中50％女性還不足400毫克。鈣碘強化營養鹽可預防：兒童生長遲緩，長不高，牙齒不齊，佝僂病；成人骨骼軟化，易骨折；腰酸背痛，腿抽筋；掉牙，脫發。
2.鋅碘強化營養鹽。鋅被稱為“生命之花”，它參與人體內80多種活性酶的合成。對未成年人來講，鋅元素尤為重要。目前，我國40％的兒童鋅含量處于低水平。鋅碘強化營養鹽可預防：兒童和青少年智力降低，生長發育受阻，食欲減退；成年人性機能減退，影響生殖能力；老年人動作呆滯，易患老年性白內障。
3.鐵碘強化營養鹽。鐵是人體必需的微量元素之一。我國人群貧血者中80％是缺鐵造成的。尤其婦女更需補鐵。鐵碘強化營養鹽可預防：缺鐵性或營養性貧血，生長發育遲緩，免疫力及智力下降，消化不良，神經功能減退等；兒童缺鐵會導致精力渙散，記憶力減退，食欲不振等癥狀。
4.硒碘強化營養鹽。科學研究發現，硒是最有希望抗癌的物質，被稱為“生命攸關的人體必需微量元素”。中國70％以上的地區嚴重缺硒，成人膳食中硒的攝入量不足10微克，遠未達到世界衛生組織提出的50—250微克的標準。硒碘強化營養鹽可防癌、抗癌，增強人體防病、抗病，免疫強身的能力。
5.加核黃素營養鹽。核黃素又稱為維生素B2,在我國核黃素的缺乏十分嚴重，居維生素缺乏首位。人體缺乏核黃素時表現為口腔潰瘍、皮炎、口角炎。加核黃素營養鹽可減輕眼部疲勞，防止白內障，還有利于促進皮膚、頭發對氧的利用，消除頭皮屑，促進人體對鐵的吸收。
6.低鈉營養鹽。現代醫學研究揭示，人體內鈉離子過多導致鉀、鈉比例失調，會引起高血壓和心臟病。低鈉營養鹽中含有一定比例鉀和鎂的成分，對預防高血壓、心腦血管病有很好的作用。（弓 長）
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